Niveau de difficulté : néant... enfin si ! il faut savoir qu'on prend plutôt un vin sec (ni un moelleux, ni un liquoreux). Ça va mieux en le disant.
Temps de préparation : 35 minutes au plus
Temps de préparation : 35 minutes au plus
Ingrédients
50g de beurre
1 échalote
10 cl de crème fraîche
20 cl de vin blanc
1 grosse c à s de curry en poudre
2 l de moules marinées
Faire fondre le beurre et y faire rissoler l'échalote hachée finement.
Ajouter
le vin et cuire 2 mn. Trier, rincer les moules. Les jeter dans la
casserole, couvrir et laisser cuire 5 mn après le début de l'ébullition.
Egoutter les moules, filtrer le jus puis mélanger ce dernier avec la crème fraîche et le curry. Laisser réduire de moitié.
A déguster avec un vin blanc.
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