Poulet du dimanche - le rôti au basilic

Ce n'est pas moi qui cuisine ; la recette je le tire de "365 bonnes raisons de passer à table..." de Stéphane Reynaud et l’exécution, ce n'est pas mo est signée Lippe. 
Poulet rôti fondant au basilic
Ingrédients :
Un poulet

pour la farce :
100gr de pain aux noix
1 bouquet de basilic frais
10cl de crème liquide
Lardons

Mixer tous les ingrédients de la farce ensemble et farcir le poulet avant de l'enfourner à 160°C durant une heure.


Le résultat n'est pas photographié parce que trop alléchant pour attendre. En sortant du four le poulet est doré et très dodu et la chaire est cuite parfaitement mais pas sèche ! c'est un régal !