Légumes - Le tressé de courgette farcie

Ingrédients 
2 petites courgettes

Garniture
100gr de bœuf haché
1 oignon nouveau
1 c à café de moutarde forte
1/2 œuf battu
1/2 boule de mozzarella
2 tiges de ciboulette fraiche ciselées
Sel poivre

Étaler une feuille de papier alimentaire supportant la cuisson. Détailler les courgettes à la mandoline et tresser sur le film alimentaire.

Mixer ensemble tous les ingrédients de la garniture et en déposer sur le tressage dans un milieu légèrement et refermer pour faire un cylindre. Fermer à chaque bout par des noeuds serrés jusqu'à refermer les "boudins".

Cuire 15 à 20 minutes à la vapeur.
Couper les noeuds pour libérer les tressés et les servir chauds.